En 1635, San Vicente de Paúl envió a miembros de la Congregación de la Misión a Toul, para hacerse cargo del Hospital del Espíritu Santo, más un refugio que un centro médico, en sus esfuerzos por llevar alivio a Lorena, asolada por la guerra durante su vida.
El Hotel-Dieu se construyó en el siglo XV para servir de hospital. Es un ejemplo típico de los hospitales que regentaba la Iglesia en tiempos de san Vicente de Paúl.
El priorato de San Lázaro fue el lugar de residencia de Vicente de Paúl durante la etapa final de su vida, después de que la Congregación de la Misión se trasladara allí desde el College des Bons Enfants en 1632.
Junto a otros sacerdotes voluntarios, Vicente dio misiones en los pueblos de la familia De Gondi, en las regiones francesas de Île-de-France, Champaña y Picardía.
