Le projet « Manger Sainement » a comme objectif d’améliorer les conditions de vie d’une dizaine de femmes du quartier de Beaulac, au Caire, en Egypte, par le biais d’une activité génératrice de revenus. Les femmes préparent des plats sains riches en fruits et légumes pour 1000 élèves et 50 enseignants du Collège Saint Vincent de Paul. Ces plats permettent aux élèves et aux professeurs de manger plus sainement et les bénéfices générés donnent aux femmes destinataires un revenu pour subvenir aux besoins de leur famille. Le projet s’est construit en partenariat avec les Filles de la Charité et certains salariés du Collège.

Les Filles de la Charité du Collège Saint Vincent de Paul assurent un service spirituel et social auprès des femmes d’une paroisse à Beaulac dans l’un des quartiers défavorisés du Caire. Certaines de ces femmes vivent dans une pauvreté extrême due à des conditions difficiles : un mari au chômage, une famille nombreuse, veuvage avec des enfants en bas âge, etc.

Les membres du groupe AIC Le Caire, dont la plupart sont enseignantes au collège, ont mis en place le micro-projet « Manger Sainement » afin d’assurer un revenu à ces femmes. Celles-ci nettoient, épluchent et découpent les légumes pour préparer des mini pizzas, des salades de fruits ou des salades grecques qui seront vendues aux élèves et au corps professoral du collège. Entre 300 et 500 repas sont préparés deux fois par semaine, ce qui équivaut à 30 à 40 kilos de légumes.

Les activités du projet sont les suivantes :

• Apprendre aux femmes à confectionner certains plats qui pourraient être vendus à la cantine du collège tout en respectant les règles d’hygiène
• Préparer ces repas deux fois par semaine
• Les emballer dans le respect des règles sanitaires
• Vendre les produits aux élèves et au corps professoral
• Distribuer le bénéfice équitablement entre les femmes

L’impact du projet est bien visible. Les femmes apprennent la valeur du travail et deviennent autonomes. Elles ont un revenu qui les aide à subvenir aux besoins de leurs enfants et de leurs familles. Les élèves du collège mangent des repas sains : fruits, légumes, fromage et autres, à la place des chips, chocolat, etc. Et, en cas de besoin, les enseignantes peuvent rentrer à la maison avec un repas déjà préparé.

Source : https://www.aic-international.org/