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23 de septiembre de 1826

En la capilla de la calle de Bac de París, Mons. Luis Guillermo Valentín Dubourg, anteriormente Obispo de Nueva Orleans desde 1815 y recién nombrado Obispo de Montauban, ordena doce sacerdotes, nueve de ellos irlandeses. Uno de los doce es Juan Gabriel Perboyre, que tiene veinticuatro años. Los comienzos de su sacerdocio los dedicará a la formación de seminaristas, antes de partir, en 1835 para la misión de China, donde morirá atado a una cruz y estrangulado, el 11 de septiembre de 1840.