Il “Cuoco di sguincio” alla Casa della Missione di Como

da | Apr 10, 2013 | Progetti in collaborazione | 0 commenti

Il luogo di lavoro...

Il luogo di lavoro…

Corsi pratici di cucina per principianti, per appassionati, per esperti e…. per divertirsi.

Scopri che la cucina non è solo una necessità primaria può essere anche, cultura,  divertimento e condivisione!!!

Eccoci, dopo anni di ricerca finalmente Il Cuoco di Sguincio ha trovato un’approdo. E che approdo!

Ero quasi arrivata al lancio della spugna quando mi è stata offerta la possibilità di utilizzare la cucina super attrezzata, appartenente alla Casa della Missione di Como per il nostro laboratorio pratico di culinaria. E’ la stessa cucina di via Lambertenghi, dove nei giorni festivi si preparano i pasti gratuiti per le persone in stato di grave emarginazione: la Casa della Missione sostiene questo servizio anche grazie al contributo che offriamo per l’utilizzo della struttura.

Per ora si è iniziato un percorso didattico fatto di preparazioni facili facili e poi, man mano che il gruppo si affinerà, puntiamo a crescere di livello.

Il gruppo che partecipa alle lezioni è eterogeneo, alcuni hanno la necessità di imparare l’ABC della cucina altri sono semplicemente contenti di dividere i compiti con gli altri cucinando e pasticciando, perchè a volte si pasticcia!, allegramente in compagnia.

Nella nostra cucina/laboratorio gli allievi, sotto la guida dei diversi insegnanti che si avvicendano si coal harbour condos for sale, preparano le ricette proposte partendo dalle materie prime.
Tutto da crudo deve diventare cotto, presentato ed impiattato.
Vengono fornite tutte le attrezzature, il grembiule, gli ingredienti e le schede con le ricette.
Le lezioni, della durata di circa due ore e mezza, terminano con l’assaggio di ciò che si è preparato insieme. Il ricavato della promozione, al netto delle spese, ha una destinazione sociale precisa: l’acquisto di materiali e strumenti necessari per la pulitura dei muri della città di Como, promossa dalla nostra Associazione : “Associazione per Como pulita” (http://www.quicomo.it/04/07/voltontari-anti-writers-puliti-i-cartelli-turistici.html).

Il programma della “scuola” (forse è un po’ presuntuoso chiamarla così! ma ci piace pensare che sia così)  offre lezioni singole a cui gli alunni scelgono di volta in volta di partecipare a seconda degli interessi e delle necessità di ognuno.

Assieme alle lezioni di cucina del nostro territorio si aggiungeranno a breve delle lezioni teorico pratiche di cucina etnica. Si comincerà con la cucina thai e poi quella indiana e poi……chissà.

 

Anna

Presidente “Associazione per Como pulita”

La squadra al lavoro...

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